Berinjela absorve óleo como esponja, e quem já fritou uma sabe. Assada ou grelhada ela resolve isso sozinha, e fica com textura de creme sem levar creme. Aqui estão as receitas que tiram proveito disso.
Lasanha de berinjela
Berinjela recheada com carne moída
Berinjela à parmegiana
Berinjela na manteiga
Berinjela recheada com soja e tomate
Berinjela recheada com quinoa e grão-de-bico
Berinjela à parmegiana vegetariana
Omelete de berinjela grelhada
Berinjela gratinada com ovo
Monte a semana inteira com esta receita dentro. O Fio de Azeite ajusta as quantidades para as pessoas da sua casa e põe os ingredientes na lista de compras.
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