Tofu grelhado com purê de abóbora

Fatias de tofu grelhadas até dourar, servidas sobre um purê cremoso de abóbora temperado com noz-moscada.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 400 g de tofu firme em fatias
• 600 g de abóbora cabotiá em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora em água com sal até ficar bem macia ao espetar com garfo, cerca de quinze minutos. Escorra.
2. Amasse a abóbora com metade do azeite, o alho e a noz-moscada, até virar um purê liso. Tempere com sal.
3. Seque bem as fatias de tofu e grelhe no azeite restante, em fogo médio-alto, três minutos de cada lado, até dourar.
4. Sirva as fatias de tofu sobre o purê de abóbora ainda quente.