Wrap de feijão carioca, arroz e couve

Feijão carioca e arroz aquecidos juntos, enrolados no wrap com couve salteada no alho e limão, e selados na frigideira até dourar.

• 18 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 4 discos de wrap
• 300 g de feijão-carioca cozido, escorrido (a base)
• 300 g de arroz cozido (a base)
• 100 g de couve em tiras finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 limão
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o feijão e o arroz juntos numa frigideira, em fogo médio, de 4 a 6 minutos, mexendo, até ficarem quentes por inteiro e sem caldo sobrando.
2. Doure o alho no óleo, em outra frigideira, até ficar dourado-claro e perfumado, junte a couve e mexa de 2 a 3 minutos, em fogo alto, até murchar e ficar verde-viva.
3. Monte cada wrap com o feijão e o arroz, a couve e um fio de suco de limão, dobre as laterais para dentro e enrole firme.
4. Sele os wraps fechados, dois por vez, numa frigideira seca, de 1 a 2 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes por fora. Com duas frigideiras, sele os quatro de uma vez.

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