Soja ao molho de mostarda e mel

Pedaços de proteína de soja hidratada cozidos num molho de mostarda e mel, doce e picante ao mesmo tempo.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 150 g de proteína texturizada de soja (em pedaços grandes, se tiver)
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cubra a proteína de soja com água fervente e deixe hidratando por dez minutos. Escorra e esprema bem.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar transparente.
3. Junte a soja e refogue por cinco minutos, até dourar levemente nas bordas.
4. Misture a mostarda e o mel com um pouco de água, despeje sobre a soja e cozinhe em fogo médio por três minutos, até o molho engrossar e cobrir tudo.
5. Tempere com sal e pimenta antes de servir.