Salada de ovo cozido com vagem e cenoura

Ovos cozidos picados, misturados com vagem e cenoura al dente, em salada fria.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 6 ovos
• 150 g de vagem picada
• 1 cenoura em cubos pequenos
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos em água fervente por dez minutos, até ficarem duros por dentro.
2. Esfrie em água corrente, descasque e pique grosseiramente.
3. Cozinhe a vagem e a cenoura em água fervente por quatro minutos, até ficarem al dente mas ainda coloridas, e escorra.
4. Misture tudo com o azeite e o sal, ainda morno.