Panqueca de ovo com cenoura e cebolinha

Ovo e cenoura ralada viram uma panqueca fina e crocante nas bordas, dourada dos dois lados na frigideira.

• 15 min
• 2 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 5 ovos
• 2 cenouras raladas grosso
• cheiro-verde picado
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Bata os ovos numa tigela e misture a cenoura ralada, o cheiro-verde, o alho e o sal, até virar uma massa mole e uniforme.
2. Aqueça metade do óleo numa frigideira antiaderente em fogo médio e despeje metade da massa, espalhando fino com as costas de uma colher.
3. Deixe dourar por baixo sem mexer, até as bordas soltarem sozinhas da frigideira.
4. Vire com a ajuda de um prato e doure o outro lado, mais rápido que o primeiro.
5. Repita com o restante da massa e do óleo.