Hambúrguer de lentilha na frigideira com molho de iogurte e pepino

Lentilha amassada com cebola, ovo e aveia, dourada na frigideira até formar crosta e servida com molho de iogurte, pepino ralado e hortelã.

• 18 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 400 g de lentilha cozida, escorrida (a base)
• 1 ovo
• 60 g de aveia em flocos
• 1 cebola pequena picada
• 1 pitada de cominho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 150 g de iogurte natural
• 100 g de pepino
• hortelã picada
• 1 limão
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Amasse a lentilha com o garfo, deixando alguns grãos inteiros, e misture a cebola, o ovo, a aveia, o cominho e sal, até formar uma massa que se enrole sem grudar nas mãos.
2. Rale o pepino, esprema para tirar o excesso de água e misture ao iogurte, com a hortelã, o suco de limão e uma pitada de sal, enquanto a massa descansa e a aveia absorve a umidade.
3. Modele quatro hambúrgueres e doure numa frigideira grande com o azeite, em fogo médio, de 3 a 4 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada e firme que solte do fundo.
4. Sirva os hambúrgueres com o molho de iogurte e pepino por cima.

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