Grão-de-bico picante com tofu e tomate

Grão-de-bico e cubos de tofu cozidos num molho de tomate apimentado, pronto em uma panela só.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 300 g de grão-de-bico cozido
• 300 g de tofu firme em cubos
• 1 lata de tomate pelado amassado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar transparente, junte o cominho e a pimenta calabresa e mexa por trinta segundos.
2. Junte o tomate pelado e cozinhe por cinco minutos.
3. Acrescente o grão-de-bico e o tofu, e cozinhe em fogo médio por oito minutos, até o molho encorpar e cobrir tudo.
4. Prove o sal antes de servir.