Wrap frio de pasta de grão-de-bico com legumes

Wrap recheado com uma pasta cremosa de grão-de-bico amassado, cenoura e pepino, sem precisar de fogão nem forno.

• 15 min
• 2 porções
• fácil
• sem cozimento
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 2 discos de wrap de trigo
• 250 g de grão-de-bico já cozido, escorrido
• suco de 1 limão
• 1 dente de alho
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pepino em tiras finas
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Amasse o grão-de-bico com um garfo, junto com o suco de limão, o alho e o azeite, até formar uma pasta grossa com pedacinhos.
2. Tempere a pasta com sal.
3. Estenda cada disco de wrap e espalhe a pasta de grão-de-bico no centro.
4. Cubra com a cenoura ralada e o pepino em tiras.
5. Dobre as laterais para dentro e enrole com firmeza, como um charuto.