Torta de atum com massa batida

Massa batida na hora e recheio de atum com tomate e cebola: jantar de despensa que sai do forno inteiro.

• 60 min
• 6 porções
• fácil
• forno
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 2 latas de atum escorrido
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 150 g de muçarela ralada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola em um fio de óleo até ficar transparente, junte o tomate e cozinhe até ele desmanchar e a mistura secar. Recheio úmido encharca a massa.
2. Desligue, junte o atum bem escorrido, tempere e deixe amornar.
3. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal por trinta segundos. Junte a farinha e bata só até ficar liso, sem grumos.
4. Acrescente o fermento e pulse duas vezes, apenas para incorporar.
5. Despeje metade da massa no refratário untado, espalhe o recheio sem chegar nas bordas, cubra com o resto da massa e a muçarela.
6. Asse a 200 graus de 35 a 40 minutos, até dourar por cima e o palito sair limpo da parte de massa.