Tofu mexido com tomate e cúrcuma

Tofu esfarelado e refogado com tomate e cúrcuma, textura parecida com ovo mexido, sem ovo nenhum.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 300 g de tofu firme esfarelado
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 colher de café de curry, pra cor e sabor
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no óleo até murchar.
2. Junte o tomate e cozinhe por três minutos, até começar a desmanchar.
3. Acrescente o tofu esfarelado e o curry, mexendo bem por cinco minutos.
4. Ajuste o sal e sirva quente.