Sopa de lentilha com cenoura e cominho

Lentilha e cenoura cozidas juntas até desmanchar, batidas parcialmente pra dar corpo, com cominho de fundo.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 200 g de lentilha crua
• 2 cenouras em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de café de cominho
• 1 colher de sopa de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar transparente e o alho soltar o cheiro.
2. Junte a lentilha, a cenoura, o cominho, o caldo de legumes e água até cobrir bem.
3. Cozinhe por vinte e cinco minutos, até tudo ficar macio.
4. Bata metade da sopa no liquidificador e volte pra panela, misturando com o restante.