Salada morna de carne desfiada com grão-de-bico

Carne desfiada e grão-de-bico aquecidos na frigideira e misturados a tomate-cereja e cebola roxa, servidos sobre rúcula.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne de porco

Ingredientes

• 250 g de carne de panela desfiada, com o molho (a base)
• 300 g de grão-de-bico cozido (a base)
• 150 g de tomate-cereja cortados ao meio
• 1 cebola roxa em fatias finas
• 2 punhados de rúcula
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• salsinha picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça a carne e o grão-de-bico numa frigideira com um fio de azeite, em fogo médio, de 4 a 6 minutos, mexendo, até o grão e a carne ficarem quentes por inteiro.
2. Enquanto isso, deixe a cebola roxa no suco de limão com uma pitada de sal, para perder o ardido.
3. Desligue e junte o tomate-cereja, a cebola com o limão e o azeite restante. Misture só para amornar o tomate, sem cozinhá-lo.
4. Sirva sobre a rúcula, com a salsinha e a pimenta por cima.

Mais ideias

• O que fazer com grão-de-bico
• Receitas para dias quentes
• Receitas para o dia a dia
• Receitas de panela

Todas as ideias do que cozinhar