Salada morna de bacalhau com grão-de-bico

Bacalhau desfiado e grão-de-bico salteados juntos com azeite e alho, servidos ainda mornos.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado
• 300 g de grão-de-bico cozido
• 1 cebola roxa em tiras finas
• 3 dentes de alho fatiados
• salsinha picada
• suco de 1 limão
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por oito minutos, até a carne ficar opaca e se desfiar fácil com um garfo. Escorra e desfie em lascas grandes.
2. Aqueça metade do azeite numa frigideira e refogue o alho até dourar de leve, sem queimar.
3. Junte o grão-de-bico e refogue por três minutos, até aquecer por igual e pegar cor nas bordas.
4. Junte o bacalhau desfiado e a cebola roxa, misture com cuidado para não desmanchar as lascas, e aqueça por mais um minuto.
5. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão, finalize com a salsinha e o azeite restante.