Panqueca americana salgada com queijo

Discos fofos de massa simples, dourados na chapa, com queijo derretido no meio.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 80 g de muçarela ralada
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o ovo, o leite e o sal até formar uma massa lisa, sem grumos.
2. Junte o fermento por último, misturando delicadamente.
3. Despeje porções da massa numa frigideira antiaderente quente e polvilhe queijo por cima ainda crua.
4. Doure dos dois lados, 3 minutos ao todo: 2 minutos no primeiro lado, até formar bolhas na superfície, vire e doure o outro lado por mais 1 minuto.