Lentilha cozida

Lentilha cozida com cebola, alho e louro até ficar macia e inteira, guardada com um pouco do caldo para salada, hambúrguer, ragu e sopa.

• 60 min
• 9 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 500 g de lentilha
• 1 cebola cortada ao meio
• 3 dentes de alho amassados com a casca
• 2 folhas de louro
• 1,5 litro de água
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Lave a lentilha em água corrente, numa peneira, e separe pedrinhas e grãos escuros.
2. Coloque a lentilha numa panela com a cebola, o alho, o louro e a água e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe semitampado de 20 a 25 minutos, até a lentilha ficar macia ao morder e ainda inteira.
3. Salgue, mexa e deixe mais 3 a 5 minutos, sem tampa, até o caldo ficar um pouco mais grosso. Retire a cebola e o louro.
4. Divida a lentilha ainda morna em potes rasos, com um pouco do caldo em cada um.
5. Deixe esfriar com a tampa solta, de 20 a 30 minutos, até o pote não estar mais quente ao toque.
6. Feche os potes e leve à geladeira, sem passar de 2 horas depois de pronto. Para congelar, divida em porções e anote a data.