Legumes com grão-de-bico ao molho de iogurte

Legumes salteados e grão-de-bico, servidos com um molho fresco de iogurte e ervas.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 1 abobrinha em meia-lua
• 1 cenoura em tirinhas
• 200 g de grão-de-bico já cozido
• 200 g de iogurte natural
• salsinha picada a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Salteie a abobrinha e a cenoura em metade do azeite por cinco minutos, até ficarem al dente.
2. Junte o grão-de-bico e aqueça por mais dois minutos.
3. Misture o iogurte, a salsinha e o azeite restante, formando o molho.
4. Sirva os legumes com o grão-de-bico regados com o molho.