Filé de tilápia na frigideira com limão

Peixe de quinze minutos, com casquinha dourada e miolo úmido.

• 15 min
• 2 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 2 filés de tilápia (cerca de 400 g)
• 1 limão, metade em suco e metade em gomos
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de azeite
• salsinha picada a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Seque bem os filés dos dois lados com papel-toalha e tempere com sal, pimenta e o alho. Peixe úmido gruda na frigideira e desmancha na hora de virar.
2. Aqueça o azeite em fogo médio-alto até ele ficar fluido e brilhante, mas sem fumaçar. Coloque os filés e não toque de 3 a 4 minutos.
3. Vire com uma espátula quando as bordas estiverem opacas e douradas. Cozinhe mais 2 a 3 minutos: o peixe está pronto quando a carne se abre em lascas sob a pressão do garfo.
4. Desligue o fogo, regue com o suco de limão e salpique a salsinha. O limão entra fora do fogo para não amargar.