Chili de carne com feijão

Carne moída cozida devagar com feijão e tomate, encorpado e levemente picante.

• 65 min
• 6 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne de porco

Ingredientes

• 700 g de carne moída
• 400 g de feijão cozido e escorrido
• 2 latas de tomate pelado
• 2 cebolas picadas
• 5 dentes de alho picados
• 1 pimentão picado
• 1 colher de sopa de páprica
• pimenta calabresa a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Doure a carne moída em fogo alto, em duas levas e sem mexer nos primeiros minutos, até criar crosta escura. Panela lotada faz a carne cozinhar no próprio caldo.
2. Junte a cebola e o pimentão e refogue até a cebola ficar transparente, depois o alho, mexendo até perfumar.
3. Acrescente a páprica e a pimenta calabresa e mexa um minuto, até os temperos perfumarem e escurecerem um tom. É esse passo que tira o gosto de pó cru.
4. Junte o tomate amassado e meio copo de água, raspando o fundo, e cozinhe em fogo baixo por trinta minutos, mexendo de vez em quando.
5. Acrescente o feijão e cozinhe mais 12 a 15 minutos, até o molho encorpar e não escorrer quando você passa a colher no fundo da panela.