Arroz mexido com carne desfiada e ovo

Arroz cozido e carne de panela desfiada mexidos na frigideira com cebola, tomate e ovos, servidos com cheiro-verde.

• 17 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne de porco

Ingredientes

• 500 g de arroz cozido (a base)
• 300 g de carne de panela desfiada, com o molho (a base)
• 4 ovos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo
• cheiro-verde picado
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola, o alho e o tomate no óleo, em fogo médio, de 4 a 5 minutos, até a cebola ficar transparente e o tomate começar a desmanchar.
2. Junte a carne desfiada com o molho e mexa de 3 a 4 minutos, até ferver nas bordas e ficar quente por inteiro.
3. Junte o arroz, solte os grãos com um garfo e mexa de 3 a 4 minutos, até esquentar por igual e pegar cor do molho.
4. Abra espaço no meio, quebre os ovos e mexa só o suficiente para misturar, de 2 a 3 minutos, até as claras ficarem opacas e firmes e a mistura ainda úmida.
5. Desligue, prove o sal e finalize com o cheiro-verde.

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