Arroz de brócolis com tofu

Arroz refogado com brócolis picado e cubos de tofu dourado, prato completo numa panela só.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 200 g de arroz
• 200 g de brócolis picado
• 200 g de tofu firme em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Doure os cubos de tofu em metade do óleo até pegar cor, e reserve.
2. Na mesma panela, refogue o alho no óleo restante até soltar o cheiro, junte o arroz e mexa por um minuto, até os grãos ficarem translúcidos.
3. Adicione água e cozinhe por quinze minutos, até o arroz ficar quase pronto.
4. Junte o brócolis e o tofu, tampe e cozinhe por mais cinco minutos, até o brócolis ficar verde-vivo e macio.