Wrap de carne desfiada com repolho roxo e iogurte

Carne de panela desfiada quente enrolada no wrap com repolho roxo e cenoura crus, temperados com limão, e molho de iogurte.

• 18 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne de porco

Ingredientes

• 4 discos de wrap
• 300 g de carne de panela desfiada, com o molho (a base)
• 150 g de repolho roxo em fatias bem finas
• 1 cenoura ralada
• 120 g de iogurte natural
• 1 limão
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça a carne desfiada com o molho numa frigideira, em fogo médio e tampada, de 4 a 6 minutos, até ferver nas bordas e ficar quente por inteiro.
2. Misture o repolho roxo e a cenoura com metade do suco de limão e uma pitada de sal, até o repolho murchar um pouco e soltar cor.
3. Misture o iogurte com o restante do limão e sal, até virar um molho liso e levemente ácido.
4. Aqueça os discos de wrap numa frigideira seca, por 20 segundos de cada lado, até ficarem macios e flexíveis.
5. Monte cada wrap com a carne, a salada de repolho e o molho de iogurte, dobre as laterais para dentro e enrole firme.

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