Torta salgada de liquidificador com frango

Massa batida de uma vez, recheio simples, jantar resolvido.

• 85 min
• 6 porções
• fácil
• forno
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 3 ovos
• 100 ml de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 530 g de peito de frango
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes em cubos
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 20 minutos, até ficar macio. Escorra e desfie com dois garfos ou com as mãos ainda morno.
2. Aqueça o forno a 180 graus e unte um refratário médio.
3. Refogue a cebola de 2 a 3 minutos, até murchar, junte o frango e o tomate, tempere e cozinhe de 3 a 4 minutos até secar o líquido. Recheio molhado deixa a massa crua no meio.
4. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, a farinha e uma colher de chá de sal, por 1 a 2 minutos, até ficar homogêneo como um mingau ralo.
5. Junte o fermento e bata só por cinco segundos, no pulsar. Bater muito depois do fermento tira o ar e a torta não cresce.
6. Despeje metade da massa, espalhe o recheio frio e cubra com o resto da massa.
7. Asse por quarenta minutos, até a superfície dourar e um palito sair limpo do centro. Espere dez minutos antes de cortar.