Torrada com ovo e tomate-cereja

Fatias de pão torradas no azeite, cobertas com ovo frito de gema mole e tomate-cereja, um jantar rápido e completo.

• 10 min
• 2 porções
• fácil
• fogão
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 4 fatias de pão de forma
• 4 ovos
• 150 g de tomate-cereja cortado ao meio
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Toste as fatias de pão numa frigideira com um fio de azeite, até dourarem dos dois lados.
2. Reserve as torradas e, na mesma frigideira, frite os ovos no restante do azeite, até a clara ficar firme e opaca e a gema continuar mole.
3. Enquanto isso, tempere o tomate-cereja com sal e um fio de azeite.
4. Monte cada torrada com um ovo frito por cima e o tomate-cereja ao lado. Tempere com sal e pimenta.