Tirinhas de lombo suíno com pimentão

Lombo suíno em tirinhas finas, salteado rápido com pimentão e cebola em fogo alto, ao estilo de um refogado chinês.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas

Ingredientes

• 600 g de lombo suíno em tirinhas finas
• 2 pimentões de cores diferentes, em tiras
• 1 cebola em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

1. Aqueça metade do óleo na frigideira até quase soltar fumaça e salteie o lombo em duas levas, sem lotar a frigideira, até dourar por fora e perder a cor rosada por dentro.
2. Retire a carne e reserve. Na mesma frigideira, com o óleo restante, salteie a cebola e o pimentão em fogo alto por três minutos, até murchar nas bordas mas continuar crocante.
3. Junte o alho e o gengibre e refogue por trinta segundos, só até perfumar.
4. Volte a carne para a frigideira, regue com o shoyu e misture tudo em fogo alto por um minuto.