Tabule de cuscuz marroquino com grão-de-bico

Cuscuz marroquino hidratado em água fria, misturado com grão-de-bico, tomate e hortelã, um tabule que vira refeição.

• 35 min
• 4 porções
• fácil
• sem cozimento
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 200 g de cuscuz marroquino
• 250 g de grão-de-bico já cozido, escorrido
• 2 tomates em cubinhos
• folhas de hortelã picadas
• suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Cubra o cuscuz com água fria, na mesma medida, e deixe hidratando por vinte minutos, até os grãos ficarem macios e soltos.
2. Solte os grãos com um garfo.
3. Misture o cuscuz hidratado com o grão-de-bico, o tomate e a hortelã.
4. Tempere com o suco de limão, o azeite e o sal, misturando bem.
5. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.