Suflê de repolho com queijo

Repolho refogado misturado com ovos e queijo, assado até crescer, uma forma diferente de comer repolho.

• 20 min
• 4 porções
• médio
• forno
• sem glúten
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 400 g de repolho fatiado fino
• 4 ovos
• 60 g de parmesão ralado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, junte o repolho e refogue por quatro minutos, até murchar. Deixe esfriar um pouco.
2. Bata os ovos e misture com o repolho refogado, o parmesão, o amido de milho e o sal.
3. Despeje num refratário untado e asse a 190 graus por trinta minutos, até crescer, dourar por cima e o palito sair limpo do centro.
4. Deixe amornar cinco minutos antes de cortar e servir.