Salada morna de legumes no vapor com grão-de-bico e limão

Legumes no vapor levemente aquecidos com grão-de-bico, azeite, limão e hortelã.

• 8 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 600 g de legumes no vapor (a base)
• 400 g de grão-de-bico cozido
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 limão, só o suco
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça os legumes com o grão-de-bico numa frigideira em fogo médio por 3 minutos, mexendo, até ficarem mornos por inteiro.
2. Misture o azeite, o suco de limão, a hortelã e uma pitada de sal.
3. Regue a salada com o molho e sirva ainda morna.
4. Prove e acerte o sal e o limão antes de servir.

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