Salada de tomate com cebola e hortelã

Tomate maduro, cebola roxa fina e hortelã fresca, temperados na hora.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• sem cozimento
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 4 tomates maduros em meia-lua
• 1/2 cebola roxa em fatias bem finas
• folhas de hortelã de 1 ramo
• 2 colheres de sopa de azeite
• suco de 1/2 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte os tomates em meia-lua e retire o excesso de semente com a ponta da faca. A semente solta água e aguada o tempero.
2. Fatie a cebola roxa o mais fino que conseguir e deixe 10 minutos de molho em água gelada. Isso tira o ardido sem tirar o sabor.
3. Escorra a cebola, misture com o tomate e as folhas de hortelã inteiras.
4. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta só na hora de servir. Temperada antes, a salada murcha.