Refogado de talos e folhas

Talos de couve, brócolis ou espinafre refogados com alho, aproveitando o que normalmente vai pro lixo. Absorve talos e folhas duras de qualquer verdura.

• 15 min
• 3 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 300 g de talos e folhas de couve, picados
• 3 dentes de alho fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite
• suco de 1/2 limão
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Pique os talos bem fino, em rodelas finas - eles demoram mais para amaciar que as folhas.
2. Refogue o alho no azeite até dourar de leve, sem queimar.
3. Junte os talos picados primeiro e refogue por três minutos, até começarem a amaciar.
4. Acrescente as folhas e refogue por mais dois minutos, até murcharem mas continuarem verdes.
5. Tempere com sal e o suco de limão antes de servir.