Refogado de repolho com linguiça e batata

Repolho fatiado refogado com linguiça calabresa e batata em cubos, um prato completo numa panela só.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas

Ingredientes

• 400 g de repolho fatiado fino
• 250 g de linguiça calabresa em rodelas
• 400 g de batata em cubos
• 1 cebola fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Frite a linguiça em fogo médio, sem óleo, até dourar e soltar a gordura, cerca de seis minutos. Reserve.
2. Na mesma gordura, complete com o azeite se precisar, e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3. Junte a batata e um pouco de água, tampe e cozinhe por doze minutos, até a batata ficar macia ao espetar com garfo.
4. Volte a linguiça para a panela, junte o repolho e refogue por três minutos, até murchar mas continuar com um pouco de crocância.
5. Tempere com sal e pimenta antes de servir.