Ragu de carne moída e lentilha sobre polenta

Carne moída e lentilha aquecidas no molho de tomate, servidas sobre polenta mole com parmesão, salsinha e raspas de limão.

• 22 min
• 4 porções
• médio
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne de porco

Ingredientes

• 160 g de fubá
• 800 ml de água
• 300 g de carne moída refogada (a base)
• 200 g de lentilha cozida (a base)
• 300 g de molho de tomate caseiro pronto (a base)
• 40 g de parmesão ralado
• salsinha picada
• 1 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Ferva a água com uma pitada de sal, junte o fubá em fio, mexendo sempre, e cozinhe em fogo baixo de 10 a 12 minutos, mexendo, até a polenta soltar do fundo da panela e ficar macia, sem gosto de fubá cru.
2. Aqueça a carne, a lentilha e o molho juntos numa panela, em fogo médio, de 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até ferver em bolhas pequenas e ficar quente por inteiro.
3. Rale a casca do limão e misture com a salsinha, o parmesão e uma pitada de sal.
4. Sirva o ragu sobre a polenta e finalize com a mistura de parmesão, salsinha e limão, que corta a untuosidade do prato.

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