Purê de batata cremoso

Batata cozida e amassada ainda quente, com manteiga e leite morno para não empelotar.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 800 g de batata descascada e em pedaços
• 3/4 de xícara de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• uma pitada de noz-moscada
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata em água com sal até um garfo entrar sem esforço, uns 20 minutos.
2. Escorra bem e amasse ainda quente. Batata fria empelota e não incorpora o líquido direito.
3. Aqueça o leite com a manteiga até derreter, sem ferver.
4. Misture o leite morno à batata amassada aos poucos, mexendo até ficar cremoso.
5. Tempere com sal e noz-moscada.