Polenta cremosa com queijo frescal

Polenta de fubá cozida até cremosa, com queijo frescal amolecendo por dentro.

• 25 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 200 g de fubá
• 100 g de queijo frescal em cubos
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue o alho no azeite até dourar de leve e soltar o cheiro.
2. Junte água fervente com sal e deixe ferver forte, até soltar fumaça e borbulhar sem parar.
3. Adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre, por quinze minutos, até engrossar e soltar da panela.
4. Desligue o fogo e misture o queijo frescal em cubos, até amolecer e ficar cremoso na polenta quente.
5. Sirva na sequência, enquanto ainda está bem quente.