Polenta cremosa com molho de cogumelos e lentilha

Polenta de fubá cozida até cremosa, coberta com um refogado de champignon e lentilha.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 200 g de fubá
• 200 g de champignon fatiado
• 150 g de lentilha já cozida
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o fubá em água fervente com sal, mexendo sempre, por quinze minutos, até engrossar e ficar cremoso.
2. Enquanto isso, refogue o alho no azeite até dourar de leve.
3. Junte o champignon e cozinhe por cinco minutos, até dourar e soltar o líquido.
4. Acrescente a lentilha e aqueça por mais dois minutos, ajustando o sal.
5. Sirva a polenta coberta com o refogado de cogumelos e lentilha.