Penne com soja refogada e manjericão
Penne cozido na hora com soja refogada quente e manjericão fresco.
- 18 min
- 4 porções
- fácil
- fogão
- sem lactose
- sem ovos
- sem frutos do mar
- sem oleaginosas
- sem carne vermelha
- sem carne de porco
- vegetariano
- vegano
Ingredientes
- 320 g de soja refogada (a base)
- 320 g de penne
- um punhado de folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o penne em bastante água fervente com sal, de 9 a 11 minutos ou o tempo da embalagem, até ficar al dente. Reserve meia xícara da água.
- Aqueça a soja numa frigideira em fogo médio, de 3 a 4 minutos, junte o penne escorrido e um pouco da água do cozimento e misture 1 minuto.
- Sirva com o azeite e as folhas de manjericão rasgadas por cima.
- Prove a massa e acerte o sal e a pimenta antes de servir.
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