Ovos fritos com vagem crocante

Ovos fritos com gema mole, servidos com vagem salteada rápido em fogo alto, ainda crocante.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 4 ovos
• 150 g de vagem inteira
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Salteie o alho e a vagem em fogo alto, mexendo sem parar, por três minutos, até ficarem verde-vivas e ainda crocantes.
2. Reserve a vagem numa travessa.
3. Frite os ovos no óleo restante, até a clara ficar branca e firme nas bordas e a gema continuar mole.
4. Sirva os ovos com a vagem crocante ao lado.