Ovos fritos com farofa de milho

Ovos fritos com a gema mole, servidos sobre uma farofa simples de milho e fubá.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 4 ovos
• 100 g de fubá
• 100 g de milho
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o milho em metade do óleo, em fogo médio, de 3 a 4 minutos, até a cebola murchar.
2. Junte o fubá e mexa sem parar, de 3 a 4 minutos, até dourar levemente e ficar soltinho, formando a farofa.
3. Frite os ovos no óleo restante, em fogo médio, de 2 a 3 minutos, até a clara ficar branca e crocante nas bordas e a gema continuar mole.
4. Sirva os ovos sobre a farofa.