Ovos cozidos em molho de tomate

Ovos cozidos direto num molho de tomate temperado, até a clara firmar e a gema ficar mole.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 6 ovos
• 300 g de tomate pelado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola, o alho e a páprica no azeite até a cebola ficar transparente.
2. Junte o tomate pelado e cozinhe por dez minutos, até o molho encorpar e escurecer de cor.
3. Abra covas no molho e quebre os ovos direto nelas.
4. Tampe e cozinhe por seis minutos, até a clara ficar branca e opaca e a gema continuar mole.