Mexilhão à provençal com manteiga e alho

Mexilhões cozidos rápido numa manteiga derretida com alho e salsinha, sem molho de tomate nenhum.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 1 kg de mexilhão limpo, com casca
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 5 dentes de alho picados
• salsinha picada
• suco de 1 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Descarte qualquer mexilhão que já esteja aberto antes de cozinhar e não feche com um toque leve.
2. Derreta a manteiga numa panela grande e refogue o alho até perfumar, sem deixar dourar.
3. Junte os mexilhões, tampe e cozinhe em fogo alto por seis minutos, sacudindo a panela na metade do tempo.
4. Descarte qualquer mexilhão que continuar fechado depois desse tempo.
5. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão, finalize com a salsinha e sirva na própria panela.