Mandioca cozida com manteiga

Mandioca macia por dentro, com manteiga derretida e alho por cima.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 600 g de mandioca descascada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte a mandioca em pedaços grandes e retire o fio central duro que corre no meio. Esse fio nunca amolece, mesmo cozido.
2. Cubra com água fria e sal, leve para ferver e cozinhe em fogo médio de 20 a 25 minutos, até um garfo entrar sem esforço.
3. Escorra bem. Mandioca com água sobrando fica encharcada em vez de soltinha.
4. Derreta a manteiga com o alho numa panela pequena até perfumar, sem deixar o alho dourar demais.
5. Regue a mandioca com a manteiga e sirva quente.