Frango grelhado ao molho de iogurte

Filés marinados no iogurte com limão e alho, grelhados e servidos com um molho fresco de ervas.

• 50 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 700 g de peito de frango em filés
• 2 potes de iogurte natural
• 4 dentes de alho amassados
• suco de 2 limões
• hortelã e salsinha picadas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 pepino ralado e espremido
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Misture metade do iogurte com metade do alho, o suco de um limão, a páprica, sal e pimenta, e deixe o frango marinando por trinta minutos na geladeira. O iogurte amacia a carne sem desmanchar as fibras.
2. Prepare o molho misturando o iogurte restante com o alho que sobrou, o pepino espremido, as ervas, o limão restante, sal e um fio de azeite. Leve à geladeira.
3. Limpe o excesso de marinada dos filés com as mãos. Iogurte demais na frigideira queima antes de o frango dourar.
4. Grelhe no azeite em fogo médio-alto, sem mexer, por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar e o líquido sair claro ao furar a parte mais grossa.
5. Deixe descansar três minutos antes de cortar, para o suco se redistribuir, e sirva com o molho gelado.