Escondidinho de abóbora com carne moída

Carne moída refogada coberta com purê de abóbora e muçarela, gratinada no forno e servida com tomate e salsinha temperados no limão.

• 31 min
• 4 porções
• fácil
• forno
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne de porco

Ingredientes

• 600 g de abóbora assada (a base)
• 400 g de carne moída refogada (a base)
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 g de muçarela ralada
• 1 tomate grande em cubos
• salsinha picada
• 1 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 graus. Amasse a abóbora assada com o garfo, com um fio de azeite e sal, até virar um purê grosso com alguns pedaços.
2. Refogue a cebola no azeite restante, em fogo médio, de 3 a 4 minutos, até ficar transparente.
3. Junte a carne moída e aqueça, mexendo, de 3 a 4 minutos, até ficar quente por inteiro. Tempere com sal e pimenta.
4. Espalhe a carne no fundo de um refratário, cubra com o purê de abóbora, alise e salpique a muçarela.
5. Leve ao forno a 200 graus, de 12 a 15 minutos, até o queijo borbulhar e dourar nas pontas.
6. Misture o tomate com a salsinha, o suco de limão e uma pitada de sal e sirva ao lado, para refrescar o prato quente.

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