Curry de ovo com grão-de-bico

Ovos cozidos e grão-de-bico num molho encorpado de curry e páprica.

• 25 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 6 ovos
• 200 g de grão-de-bico já cozido
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos em água fervente por dez minutos, até ficarem duros, esfrie, descasque e corte ao meio.
2. Refogue a cebola no óleo com o curry e a páprica, até a cebola ficar transparente e o tempero soltar o cheiro.
3. Junte o grão-de-bico e um pouco de água, cozinhe por cinco minutos, até formar um molho encorpado.
4. Coloque os ovos no molho, aqueça por dois minutos e sirva.