Chili vegano de PTS com feijão-preto

Proteína de soja e feijão-preto num molho apimentado de tomate, prato único e encorpado.

• 40 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 150 g de proteína texturizada de soja
• 200 g de feijão-preto já cozido
• 200 g de tomate pelado
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Hidrate a proteína de soja em água fervente por dez minutos, escorra e esprema bem.
2. Refogue a cebola no óleo até ficar transparente, junte a soja e doure por três minutos, até pegar cor.
3. Acrescente o tomate pelado, o feijão-preto e a pimenta calabresa.
4. Cozinhe por quinze minutos em fogo médio, até encorpar, e ajuste o sal.