Ceviche de atum fresco com cebola roxa

Cubos de atum fresco marinados em limão até ficarem opacos por fora, com cebola roxa e coentro.

• 35 min
• 4 porções
• fácil
• sem cozimento
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 500 g de atum fresco em cubos pequenos
• suco de 5 limões
• 1 cebola roxa em tiras finas
• coentro picado
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte o atum em cubos pequenos e uniformes, do tamanho de um dado - pedaço maior demora mais para o limão alcançar o centro.
2. Deixe a cebola roxa de molho em água gelada por dez minutos, para tirar o ardor, e escorra.
3. Numa tigela, tempere o atum com sal e cubra com o suco de limão. Deixe marinar por cinco minutos, até a superfície dos cubos ficar opaca e esbranquiçada nas bordas.
4. Escorra o excesso de suco, misture a cebola, o coentro e a pimenta calabresa.
5. Finalize com um fio de azeite e sirva na hora, bem gelado.