Carne moída com abobrinha

Refogado que rende dois dias e vai bem com arroz ou macarrão.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne de porco

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 2 abobrinhas em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 tomates em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça bem o óleo e junte a carne moída de uma vez, sem mexer de 3 a 4 minutos. Ela precisa dourar antes de soltar água, senão cozinha cinza e fica sem gosto.
2. Quebre a carne com a colher e cozinhe até secar todo o líquido e o fundo da panela começar a dourar de novo.
3. Empurre a carne para o lado, refogue a cebola e o alho no espaço livre até a cebola ficar transparente, e misture tudo.
4. Junte o tomate e cozinhe até desmanchar, 5 a 7 minutos. Só então acrescente a abobrinha.
5. Cozinhe mais 5 a 7 minutos, até a abobrinha ficar macia mas ainda inteira. Prove o sal.