Caldo verde rápido de talos e ervas

Caldo cremoso de batata com talos de couve e ervas quase murchando, batido no liquidificador. Absorve talos, folhas e ervas frescas perto do fim.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• liquidificador
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 500 g de batata em pedaços
• 200 g de talos e folhas de couve fatiados fino
• um punhado de cheiro-verde quase murcho
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar transparente.
2. Junte a batata e água até cobrir, e cozinhe por quinze minutos, até a batata ficar bem macia.
3. Bata a batata com o caldo e o cheiro-verde no liquidificador, até ficar um creme liso. Volte para a panela.
4. Junte a couve fatiada fina e cozinhe por três minutos, até murchar mas continuar verde.
5. Tempere com sal antes de servir.