Bolinho de milho e feijão assado com cheiro-verde

Bolinhos de milho, fubá e feijão-preto amassado, assados em vez de fritos, com cheiro-verde na massa.

• 35 min
• 4 porções
• fácil
• forno
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 250 g de milho
• 150 g de feijão-preto já cozido
• 80 g de fubá
• 1 cebola picada bem miúda
• cheiro-verde picado a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Amasse o feijão-preto grosseiramente com um garfo.
3. Misture o milho, o feijão amassado, o fubá, a cebola, o cheiro-verde e metade do azeite até formar uma massa que segura o formato.
4. Molde bolinhos e disponha numa assadeira untada com o azeite restante.
5. Asse por vinte e cinco minutos, virando na metade, até dourar.