Bife acebolado

Contrafilé selado e cebola dourada devagar na mesma frigideira.

• 15 min
• 2 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne de porco

Ingredientes

• 2 bifes de contrafilé de 2 cm
• 2 cebolas em rodelas
• 2 dentes de alho em lâminas
• 1 colher de sopa de óleo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Tire a carne da geladeira quinze minutos antes e seque bem. Bife gelado e molhado nunca cria crosta.
2. Aqueça a frigideira vazia até uma gota d'água dançar na superfície. Só então coloque o óleo e os bifes, sem encostar um no outro.
3. Deixe dois minutos sem mexer, vire e deixe mais um minuto e meio para ao ponto. Salgue depois de virar. Reserve num prato.
4. Na mesma frigideira, junte a cebola e o alho e cozinhe em fogo médio-baixo de 5 a 7 minutos, raspando o fundo. A cebola vai puxar todo o sabor que ficou grudado.
5. Volte os bifes e o líquido que soltou no prato, misture e desligue.